栃羊羹(とちようかん)

中国山地に位置する、鳥取県の三朝(みささ)町に伝承する栃の実と倉吉米でつくる風味豊かな栃餅です。 貴重な文化遺産となりつつある栃のアク抜きですが、北海道産の大手亡餡と岐阜県産の良質な糸寒天、 砂糖にこうして作る栃の実を加えて作り上げた栃羊羹の風味は滋味豊かな美味しさをお楽しみいただけます。

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伯耆うに(粒うに)

鳥取のウニの特徴は繊細な味わい深さにあります。塩と本格米焼酎で味を引き出した伯耆粒うにです。

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オリジナルジャムセット

鳥取の大地でとれた果物を、余分なものを加えず正直につくっています。

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砂丘のらっきょう紅玉漬け

砂丘のらっきょうに紅玉林檎でつくるシロップを加えて漬けた、さっぱりとして爽やかな香りの酢漬けです。

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ジャム - ジャム本来の製法により、地元の良質な果物を吟味、厳選し原料として作っています

いちじくジャム

酸味がなく、滋味豊かな風味と香りが特徴の本格的いちぢくジャムです。

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キウイジャム

気候風土によく合って味の良いキウイフルーツで作る、酸味が美味しい個性的なジャムです。

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いちごジャム

持ち味である甘味としっかりとした酸味が調和した宝交早生種でつくる本格的いちごジャムです。

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郷土食品 - 鳥取県の良心的な生産者と協力し、ごまかしのない良い食品を作っています

砂丘のらっきょう酢漬

鳥取の砂丘地で育ったらっきょうを醸造米酢で漬けた、歯触りと後口の良い酢漬けです。

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わかめふりふり

郷土食品“板わかめ”を利用しやすく揉んだ製品で、和風、洋風、中華風と何にでもご利用いただけます。

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天然板わかめ

山陰地方に春を告げる香り豊かな食べ物です。軽く焙った美味しさは郷愁をさそう鳥取の味覚です。

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和菓子 - 身近に採れる作物に素材を求め、日本人の味覚と感性に応える和菓子を求めています

栃餅

中国山地に位置する、鳥取県の三朝(みささ)町に伝承する栃の実と倉吉米でつくる風味豊かな栃餅です。

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白羊羹

純良で味の良い北海道産大手亡餡と糸寒天、砂糖のみでつくるとても簡素で美味しい羊羹です。

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打吹もなか

倉吉市に伝わる天女伝説にちなんだ最中です。小豆の良さと良質な種(最中皮)が美味しい郷土菓子です。

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洋菓子 - 西洋の伝統菓子を鶴乃觜が現代日本風に蘇らせました

ショートブレッド

アイルランドやスコットランドなどケルト文化の伝統を受け継ぐサクッとした食感のビスケットです。

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ポーター・ケーキ

18世紀初頭、一世を風靡したロンドンポーター(ビール)を使う、当時のレシピに模採ったケーキです。

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オージーダンパー

オーストラリアに伝わる伝統のソーダブレッドです。食事用としてとても料理によく合います。

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